胡蘿蔔油酥火燒

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　今天我做的這個油酥火燒，在傳統雙麻火燒的基礎上，加入了胡蘿蔔，這樣味道更豐富，營養也更全面，即使不愛吃胡蘿蔔的，這個火燒也一定愛吃。發面油酥火燒，外酥裏軟，香酥可口，很好吃的，而且這個方法做出來的火燒，即使放涼了也是香酥的，很好咬。給孩子們吃，即好吃又營養。
　　寄語：祝福孩子們生活幸福的像花兒一樣！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 酵母粉4克; 面粉300克; 胡蘿蔔200克

輔助料: 鹽適量; 五香粉適量; 食用油適量; 芝麻適量; 面粉適量

胡蘿蔔油酥火燒的做法步驟

第一步：胡蘿蔔蒸熟

第二步：加少量的水打成糊，加入酵母粉攪拌均勻，放置3分鍾左右，把酵母激活

第三步：加入面粉和成稍軟的面團，蓋上屜布發酵至2倍左右大小

第四步：同樣的方法我還發了一份紫薯的面團。兩種配方都很好吃

第五步：做油酥：把鹽、五香粉和適量的面粉放入碗裏攪拌均勻

第六步：碗裏放點芝麻，澆入熱油,攪拌均勻即成油酥

第七步：發酵好的面團排氣分劑，松弛10分鍾左右

第八步：取一個面劑擀成長片，塗抹上油酥，從一頭卷起

第九步：最後卷成這樣，再壓扁

第十步：平底鍋中放少量油，把做好的餅坯放入，蓋上蓋子小火烙

第十一步：一面金黃後翻面，兩面金黃就行啦

第十二步：烙好的油酥火燒，有胡蘿蔔，顔色更加金黃，味道也更好

第十三步：這是紫薯的，面胚顔色淡，烙好後粉紫色，翻面後忘記拍啦

第十四步：這是兩種烙好的油酥火燒，都很好吃的，我能吃上一整個。

菜譜標簽：老人午餐主食晚餐早餐學生面食

相關食材：胡蘿蔔蘿蔔油酥

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