發面豆沙紅糖餅

美食達人@廚色生香

菜式簡介
　　老公愛吃紅糖餡，我愛吃豆沙餡。所以做了兩種口味的。

第一步：面粉加熱水和面，攪成絮狀。晾涼到30多度。

第二步：酵母加少許溫水化開。

第三步：倒入面片中。

第四步：揉成面團。

第五步：放溫暖處發酵兩倍大即可。

第六步：面團非常松軟，多揉一會排氣。

第七步：分成大小均勻的劑子。

第八步：壓扁。

第九步：放入豆沙餡包起來。

第十步：壓成餅狀。

第十一步：准備紅糖餡。糖和面粉比例2：1即可。

第十二步：面皮包入紅糖餡。像上面一樣包好壓扁。

第十三步：面餅刷上清水，撒上黑芝麻，輕輕壓一下。

第十四步：平底鍋加油燒熱，放入餅坯小火煎。

第十五步：翻面，煎至兩面焦黃，盛出。

第十六步：松軟好吃。

發面豆沙紅糖餅做法技巧/竅門/補充說明：

這個發面餅，我用熱水和面，晾涼後再加酵母，口感很松軟。包紅糖餡時收口要封緊，防止流出來。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：豆沙紅糖

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