排骨臘腸煲仔飯

美食達人@黎明GIgi

菜式簡介
　　秋風起，臘味煲……來來來，我們一起煲煲仔飯吧??????

第一步：將所有食材准備好待用。

第二步：排骨洗淨後放入所有調味料攪拌均勻放一邊腌製。（一搬需要腌製的食物我都是最先處理，因爲時間越長越入味，你們懂得哈）

第三步：蔬菜浸泡後洗淨，臘腸溫水沖洗幹淨，花菇切片待用。

第四步：大米洗淨後用溫水浸泡15分鍾左右，倒掉水控幹水分後倒入適量食用油攪拌均勻靜置幾分鍾後再加入比米高一點點的開水（因爲米已經浸泡過烹煮時不需要太多水了哈）

第五步：水開後轉小火，等飯煮到冒魚眼泡的時候放入排骨，臘腸、花菇、蟲草花即可（小心被鍋子燙到哦）

第六步：等鍋中水分都收幹之後再圍著鍋子邊緣淋一圈食用油，蓋上蓋子2分鍾關火即可。

第七步：擺放好灼好的青菜，撒上蔥花，淋上適量生抽即可。

第八步：趁熱攪拌均勻，開吃啦??????

排骨臘腸煲仔飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·煮煲仔飯的時候最好是守在廚房，因爲用的是開水所以很快冒魚眼泡，記得一定要馬上轉小火，小火，小火……重要的事情說三遍哈??????
2·如果煲飯時不守在廚房等水都快收幹了再加入食材很可能會導致排骨不熟的情況哈。等聞到飯香了再淋一圈食用油這樣的飯會更好吃噢。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：排骨臘腸

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