鮮果盒子蛋糕
美食達人@牛媽廚房
菜式簡介
本來是一周一甜品,但是近二周呢一周N次甜品。原因出在天氣上,現在的天氣真來真涼了,孩子們對于甜品也有了要求,要求就如下,甜品裏一定要有水果,還有一定要有奶油,要比以前的甜一點。
結合了孩子們的要求,我就決定一做盒子蛋糕,盒子蛋糕在水果的選擇空間上比較廣,然後盒子類的隨拿隨吃很方便,再者就是0基礎。不管是不是新人都可以做出超像樣的盒子蛋糕來
今天這款盒子蛋糕,水果我用了藍莓及火龍果,然後再用芝麻粉來點綴表面,蛋糕片的選擇上我采用了微甜0油的蛋糕方子。朋友們一定是無油的方子是不是超感興趣又有點小擔心。無油的確定健康,當然了口感上也會偏幹一點,但是有金龍魚糕點用小麥粉來做,100%進口小麥,不易起筋,它的麥香味及口感都會很棒,友友們也可以對這款粉做個了解。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋7個
- 金龍魚糕點用小麥粉160克
- 白糖100克
- 輔助料
- 淡奶油1瓶
- 綿白糖適量
- 藍莓1盒
- 火龍果1個
鮮果盒子蛋糕的做法步驟
第一步:蛋糕片的用料:金龍魚糕點用小麥粉160克,雞蛋7個,白糖100克第二步:將蛋黃蛋清分離出來。這款蛋糕是先打發蛋白,再加入蛋黃來配打。第三步:打發蛋白的方法還是一樣,分次加糖打發,將蛋白糊打發至如圖狀。第四步:然後就加入蛋黃,提高打蛋器的速度。第五步:將蛋黃與蛋白糊打至完全融合,蛋糊顯微微發白狀。第六步:然後將金龍魚糕點粉稱量配在蛋糊裏面,這款粉很是細膩,我一般都不過篩。第七步:拌至蛋糕糊如圖狀,無幹粉狀就可以哦。第八步:這款蛋糕的妙點來了,不用整形,隨心倒在烘焙盤裏面,再加入適量的芝麻點綴一下。第九步:然後再入預熱好的烤箱170度,烤製15分鍾就可以。第十步:烤好後放涼,然後用盒子扣壓出蛋糕片來。第十一步:然後切洗好水果,打發好淡奶油就可以來配裝盒子蛋糕了。第十二步:如圖一層蛋糕片先放在盒底裏面。第十三步:然後一層奶油水果的,一層一層碼裝好在盒子裏面。第十四步:要注意的是放蛋糕片的時候要注意一下,可以微微壓一下蛋糕片,這樣子奶油能更好的與蛋糕片相夾。第十五步:就是這麼的簡單,這款蛋糕其實沒有散頭剩料的,都可以一點一點的碎蛋糕片碼放在盒子裏面。