牛肉土豆餅

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　土豆和牛肉怎麼做都很搭，土豆刨絲混合牛肉末，煎成餅，操作簡單又下飯，爲求簡單，不放太多調味料，簡簡單單，不過畢竟是冰凍過的牛肉末，鮮味可能有所減少，就擱了適量的蠔油，相信各位婆婆媽媽都會做，現在不妨來“複習”一下“功課"·

第一步：把肉末放至室溫；

第二步：用刨絲刨最粗孔的那邊，土豆削皮刨絲，放蠔油1大匙、精鹽1/2小匙、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙、玉米澱粉3大匙；

第三步：先用手攪拌幾下，再逐次放水1大匙，攪拌均勻後再放清水1大匙，順方向攪拌均勻；

第四步：開鍋，中高火，放底油，把全部的量分成5~8等分，分兩鍋來煎，盡量用鏟子把餅壓扁些；

第五步：兩邊煎至金黃色，夾起濾油，就可以享用了。

牛肉土豆餅做法技巧/竅門/補充說明：

如果喜歡疊迷香的朋友，可以稍加些在肉末裏攪拌均勻來煎，老實說，我是忘放啦，才在這裏提醒一下。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛肉土豆

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