紅燒肉配鹌鹑蛋

美食達人@Nina_煮婦

紅燒肉配鹌鹑蛋封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 五花肉0·5公斤; 鹌鹑蛋10顆; 莴筍2根

輔助料: 八角適量; 香葉適量; 花椒適量; 幹紅辣椒適量; 蒜適量; 冰糖5顆; 蔥適量; 姜適量

紅燒肉配鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：准備大料+姜蒜。

第二步：五花肉洗淨，放入鍋中煮25-30分鍾，可加少量鹽調味去腥。

第三步：煮熟後過涼水，切小塊。

第四步：鹌鹑蛋煮熟，去殼，洗幹淨，備用。

第五步：鍋中熱油，放入適量冰糖，小火炒化，炒出糖色。

第六步：然後，放入切好的五花肉翻炒上色，再加入大料和姜蒜繼續翻炒。

第七步：然後加入半碗水，加蓋中火燒。

第八步：大約燒15分鍾左右，加入配料莴筍，和鹌鹑蛋，翻炒均勻後繼續燒。

第九步：燒大約30到40分鍾，湯汁收幹。期間要不時查看，以免鍋底燒糊。然後加入鹽，雞精，蔥花調味，翻炒均勻即可出鍋。

第十步：完美，色香味俱全！

第十一步：配上一碗香噴噴的米飯，會更香哦！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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