肉末燒茄子

美食達人@RLing

菜式簡介
　　肉末燒茄子，鹹香味美，是一道簡單美味的家常下飯菜！喜歡的朋友，可以試試哦！

第一步：茄子洗淨切成塊，放入清水的盆中加入適量鹽浸泡一會兒

第二步：大蒜切成末，蔥切成段，蔥白，蔥葉分開放

第三步：瘦肉切成丁，肥肉切成小塊備用

第四步：熱鍋冷油，下肥肉小火煸出油脂，油渣盛出

第五步：下瘦肉丁翻炒至變色

第六步：下蒜末及蔥白小火煸香，加少許鹽翻炒均勻

第七步：茄子瀝幹水份，下鍋翻炒至軟

第八步：加入適量米醋翻炒均勻

第九步：加入適量熱水焖煮三分鍾

第十步：待湯汁快收幹時，加入適量生抽翻炒均勻

第十一步：下蔥花即可

第十二步：成品圖。

肉末燒茄子做法技巧/竅門/補充說明：

燒茄子加適量米醋，茄子不變色，味道也好！
茄子切好後放鹽水中浸泡防氧化！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末茄子

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