豆幹紅燒肉

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豆幹紅燒肉封面圖

菜式簡介
　　醬香濃郁，肉質酥香，豆幹軟嫩，吸足了肉汁，香極了，兩者完美搭配，簡直太美味啦！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 五花肉適量; 豆幹適量; 姜幾片

輔助料: 稻米油適量; 老抽少許; 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 冰糖適量

豆幹紅燒肉的做法步驟

第一步：豆幹浸泡一晚，洗淨切成段備用，姜切成片備用

第二步：五花肉洗淨切成塊，放入適量料酒焯水，撈出瀝幹水份備用

第三步：熱鍋倒入少許稻米油，下肥肉小火煸出油脂

第四步：煸至金黃色色，瀝出多余油脂

第五步：下瘦肉煸炒兩分鍾

第六步：放入豆幹翻炒兩分鍾

第七步：加入適量熱水，鹽，生抽，及冰糖三小塊大火燒開

第八步：加入少許老抽大火燒開轉中火繼續燒半小時左右

第九步：經過半小時的炖煮，大火收汁即可

第十步：香氣撲鼻，好誘人，即將出鍋

第十一步：成品圖。

豆幹紅燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

豆幹提前泡發好！燒好更入味！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆幹

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