酥炸藕夾

美食達人@尋一份安逸_

酥炸藕夾封面圖

菜式簡介
　　挑了幾個個頭均勻，形象稍好的裝好盤，擺好，剛打算拍照，老公回來了，絮絮地說朋友送他兩只兔子……和我討論怎麼燒好吃，我正在想呢，稍一不注意，盤子裏藕夾就剩兩個了??，雜糧粥還沒燒好呢！

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 粉藕1段; 肉末適量; 面粉適量; 雞蛋2只

輔助料: 蚝油適量; 鹽適量; 香蔥末適量; 胡椒粉適量; 花生油適量

酥炸藕夾的做法步驟

第一步：選肥瘦3:7的五花肉細細剁成肉餡，加入適量鹽，蚝油，一只雞蛋，適量胡椒粉，少許花生油，用筷子順時針方向攪拌，期間分三次加入總量爲50克的高湯或清水，直至攪拌起勁，冰箱冷藏備用

第二步：粉藕切連刀片

第三步：將肉餡塞入藕夾中

第四步：鍋內放入花生油燒至八成熱

第五步：面粉加適量水加一只雞蛋攪拌成糊狀，

第六步：藕夾均勻挂面糊

第七步：炸至酥脆

第八步：裝盤……開吃

第九步：鹹香酥脆。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：藕

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