簡易版酸菜魚

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簡易版酸菜魚封面圖

菜式簡介
　　魚肉鮮嫩，酸菜脆爽，湯汁鮮美，是一道營養開胃菜！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 龍利魚一塊; 酸菜適量; 姜絲適量

輔助料: 稻米油適量; 胡椒粉適量; 鹽少許; 雞精適量

簡易版酸菜魚的做法步驟

第一步：備好食材：如圖，酸菜洗淨切成小段備用，龍利魚自然解凍後，清洗幹淨切成大塊，加入少許鹽腌十分鍾，姜切成絲備用。

第二步：熱鍋冷油，下姜絲煸香。

第三步：下酸菜翻炒八分鍾。

第四步：加入適量開水先煮三分鍾，使酸菜味道釋放出來。

第五步：下腌好的龍利魚繼續煮十分鍾。

第六步：待湯汁變白時，加入少許胡椒粉，先嘗下味道，鹽味是否夠，我這是剛好（如口味重，可適當加點鹽），加入適量雞精即可。

第七步：看酸菜魚煮好了，即將出鍋裝盆。

第八步：成品圖

簡易版酸菜魚做法技巧/竅門/補充說明：

龍利魚先用少許鹽腌製十分鍾。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：酸菜

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