番茄牛腩

美食達人@LLP萍

菜式簡介
　　冷冷的冬天就想吃點熱乎的，番茄牛腩，獨特的鹹香，舀一勺湯汁拌飯，美味極了??

輔助料: 蔥段適量; 姜片適量; 蒜末適量; 香菜適量; 味極鮮醬油2勺; 油適量; 桂皮適量; 白酒適量; 小米辣適量; 花椒適量; 香葉適量; 八角適量; 鹽適量

第一步：西紅柿切小塊（挑選表面帶沙點的更好吃）

第二步：准備配料

第三步：香料洗幹淨（去肉膻味）

第四步：牛腩切大概1X2cm左右的塊狀

第五步：鍋裏燒水，下牛腩後加入蔥段、姜片、一小勺白酒煮開2分鍾後撈起沖洗幹淨浮沫，控幹水備用

第六步：鍋裏熱油加入冰糖小火融化，下牛腩中小火翻炒上色，加入香料和蒜末炒出香味

第七步：香味出來後加番茄翻炒

第八步：番茄出水後加入鹽、醬油、姜片、小米椒翻炒

第九步：加鹽後的番茄都化成汁了，完全不需要加水。小火慢慢炖爛，或者轉電壓力鍋、電飯煲等煲爛更快

第十步：出鍋前撒上香菜香蔥。也可以燙些素菜做底菜，或者多加點水就成番茄牛腩火鍋了哦

番茄牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

不吃麻、辣的朋友可以不加花椒、辣椒。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩番茄

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