苤藍鴨蛋炒年糕

美食達人@清水淡竹

苤藍鴨蛋炒年糕封面圖

菜式簡介
　　苤藍鮮甜爽口，炒年糕味美好吃

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 苤藍適量; 鴨蛋適量; 胡蘿蔔適量; 青椒適量; 豆幹適量; 年糕適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量

苤藍鴨蛋炒年糕的做法步驟

第一步：年糕切成條

第二步：鴨蛋打在碗中，加鹽、料酒、少許水打散

第三步：苤藍、胡蘿蔔、豆幹、青椒切成細條

第四步：鍋中放油燒熱，下入蛋液炒散盛出

第五步：另放油，先下入豆幹、苤藍、胡蘿蔔翻炒2分鍾，再放入青椒翻炒

第六步：放入年糕，加少許水燒2分鍾

第七步：放入炒好的鴨蛋，加鹽、生抽調味炒勻

第八步：苤藍鮮甜爽口，炒年糕味美好吃

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鴨蛋苤藍年糕

答配菜譜：鴨蛋與年糕的做法

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