紅燒鴨子
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨子半只
- 輔助料
- 姜適量
- 調味料
- 生抽適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 料酒適量
紅燒鴨子的做法步驟
第一步:准備鴨子,半邊鴨子。
第二步:鍋內放水,燒水的時候倒進幾片姜,蓋上蓋子等水煮沸。
第三步:水燒開後,放入鴨子,燙熟。一邊燙一邊翻滾一下鴨子,讓它均勻受熱。
第四步:燙熟後,把鴨子撈出來。然後砍成塊。
第五步:鍋內放少許油,翻炒鴨子。
PS:這時候注意要倒入少許油,不要太多。因爲鴨子一邊煮一邊會出很多水,煮到最後它自己會出油的。
第六步:煮成變色了之後,它本身會出很多水。繼續蓋蓋子焖。焖幹水。這時候可以放點料酒下去。
第七步:繼續翻炒,放鹽,放白糖。
第八步:繼續翻炒,炒啊炒,然後放生抽。使它上色。
第九步:放生抽之後,繼續翻炒幾下,這時候鴨子已經開始自己出油了,就可以出鍋了。
煮出來的鴨子真香啊。
第十步:香噴噴的鴨子。
紅燒鴨子做法技巧/竅門/補充說明:
這款簡單又美味的鴨子,不管是節假日還是在平時,都是可以拿上臺面的菜。趕快自己親手做一下嘛,真的很香,很好吃的哦!
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