鴨子煲

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

鴨子煲封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炖; 耗時數小時; 難度神級

主材料: 鴨子一只

輔助料: 香料包一個; 啤酒一罐; 姜適量克; 蔥適量; 白酒適量; 米椒適量; 蒜苗葉適量; 料酒適量

鴨子煲的做法步驟

第一步：准備好一只鴨子。

第二步：起鍋燒水，加料酒和姜片，下入鴨子焯水5分鍾。

第三步：撈出瀝幹水分。

第四步：用牙簽在鴨子身上插滿孔，抹白酒。

第五步：鴨肚子裏放入姜片和蔥。

第六步：起鍋燒油，油五成熱時，下入鴨子炸。

第七步：炸至鴨子成金黃色。

第八步：撈出待用。

第九步：另起鍋（砂鍋），鴨子放入砂鍋中，加香料包、米椒、一罐啤酒，加鹽、胡椒粉、老抽，大火煮開後轉小火炖一個半小時。

第十步：時間結束後，大火收幹湯汁，加雞精、蚝油調味。

第十一步：加入蒜苗葉，再焖5分鍾即可出鍋。

第十二步：好了??。

第十三步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐中式宴請

相關食材：鴨子

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