蔥爆鴨子

美食達人@逝去的愛情

蔥爆鴨子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鴨肉450克; 桂皮適量; 生姜適量; 蔥花2根; 生粉2克; 料酒2克; 八角2克; 幹辣椒適量

輔助料: 玉米油10毫升; 生抽2克; 甜辣醬1大勺; 冰糖幾塊; 鹽2克

蔥爆鴨子的做法步驟

第一步：鴨子切塊入鍋，加入料酒煮至2分鍾。

第二步：清洗幹淨放入盤中。

第三步：鴨子肉用鹽，生姜，甜辣醬，生抽，生粉抓均勻腌製半小時備用。

第四步：冰糖，八角，桂皮，生姜切塊備用，蔥花切斷備用。

第五步：油鍋燒至六成熟，倒入幹辣椒，生姜，桂皮，冰糖炒香。

第六步：倒入鴨肉大火煸炒。

第七步：加入適量溫水，大火焖20分鍾。

第八步：撒入蔥花，大火收汁。

第九步：入盤即可。

第十步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：鴨子蔥

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