野鴨子湯

美食達人@林夭夭

野鴨子湯封面圖

菜式簡介
　　親們應該見過野鴨子吧！它潛進水裏可以很長時間不出來比家養鴨子要小，昨天老公看見有賣的買了兩只。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 野鴨子1只

輔助料: 泡豇豆2個; 泡姜1塊; 木耳3克; 鹽1勺; 味精1勺; 香菜1棵; 草果1個; 香葉2個; 八角1個

野鴨子湯的做法步驟

第一步：鴨子綽水

第二步：清洗幹淨

第三步：自家的泡豇豆、泡姜

第四步：豇豆切3段別切太碎了，姜切片

第五步：這只野鴨子不肥，所以我把它炒了一下在炖

第六步：放鴨子翻炒

第七步：放入泡姜炒一會

第八步：放入適量的水，草果、八角、香葉、紅棗

第九步：家裏人多的話泡點木耳

第十步：豇豆晚點在放，煮爛了不好吃了

第十一步：放木耳煮一會，在放鹽、味精調味就可以了

第十二步：出鍋，湯的味道棒級了

野鴨子湯做法技巧/竅門/補充說明：

放泡菜是爲了改變湯的味道，豇豆晚點放煮爛了不好吃了，鹽適量放泡菜是鹹的

菜譜標簽：老人午餐朋友聚餐湯類湯羹

相關食材：鴨子

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