新奧爾良烤雞肉披薩
美食達人@小廚飄香
菜式簡介
自從買了烤箱，家裏的酷客100系列烤肉料就一直沒有斷過。做得最多的就是烤雞翅、烤雞腿，也做過烤五花肉，也腌製過牛排。。。當然，也用這些烤肉做過披薩。做的最多的就是新奧爾良烤雞肉披薩。
用新奧爾良烤肉作出的披薩，味道十分滴誘人，百吃不厭、屢試不爽，很受家人朋友的喜歡，每次做總是吃不夠呢！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 披薩餅皮適量
- 輔助料
- 高筋面粉100克
- 水14克
- 橄榄油7克
- 白糖5克
- 鹽1/4小勺
- 酵母1克
- 奶粉5克
- 雞胸肉200克
- 香菇4朵
- 青辣椒適量
- 紅辣椒適量
- 洋蔥1/4個
- 青豆少許
- 玉米粒少許
- 酷客100烤肉料14克
- 披薩醬少許
- 馬蘇裏拉奶酪150克
新奧爾良烤雞肉披薩的做法步驟
第一步：准備好材料。第二步：先要提前腌製雞胸肉。第三步：200克雞胸肉，14克酷客100腌肉料，14克水。第四步：將雞胸肉切丁。水和腌肉料混合均勻。將雞胸肉倒入，再用衛生手套抓一抓，使其入味。第五步：放冰箱冷藏五小時以上（我放了一天）。第六步：腌好的雞胸肉放入有錫紙的烤盤。入預熱好的烤箱，200度，15-20分鍾。第七步：再做餅皮。將披薩餅皮中橄榄油外的材料全部混合，揉成光滑的面團。第八步：加入橄榄油，繼續將面團揉至完全擴展階段。第九步：放溫暖處發酵至2被大。第十步：排氣，滾圓後靜置15分鍾。第十一步：發面的時候可以做准備工作。洋蔥、青紅椒切細丁及細條，香菇泡發後切成細條。第十二步：烤好的雞肉切小塊。第十三步：馬蘇裏拉奶酪提前從冰箱拿出，切成小條（或者擦成絲）。第十四步：將面團擀圓或者用手直接鋪進披薩盤內。（盤子內提前刷少許油）。第十五步：用叉子均勻紮些小孔。第十六步：刷上披薩醬。（我買好的披薩醬，自己也可以做的）。第十七步：撒上少許披薩草和黑胡椒。第十八步：在底層鋪上1/3馬蘇裏拉奶酪。第十九步：撒上青豆和玉米粒，再撒上洋蔥粒、青紅椒粒。第二十步：將新奧爾良烤雞肉均勻鋪上。第二十一步：再放一些洋蔥絲、青紅椒絲，香菇條。第二十二步：再放1/3馬蘇裏拉奶酪。放入預熱好的烤箱，200°，中層，共20分鍾。（烤到15分鍾的時候取出，再放1/3馬蘇裏拉奶酪）。第二十三步：新鮮出爐的新奧爾良烤雞肉披薩，有木有很饞哦？
