牛腩電鍋飯

美食達人@淩波仙

牛腩電鍋飯封面圖

菜式簡介
　　這個季節可以吃些口味較重的食物了，電鍋蓋一開，滿屋飄著香味。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 珍珠米適量; 牛腩適量; 洋蔥適量; 土豆適量; 胡蘿蔔適量; 芹菜適量

輔助料: 黑胡椒粉適量; 咖喱粉適量; 生粉適量; 味精適量; 鹽適量

牛腩電鍋飯的做法步驟

第一步：准備食材：淖好水的牛腩、紅蔥頭、土豆、胡蘿蔔、芹菜

第二步：牛腩切丁，放入高壓鍋加水稍沒過肉，上氣後再小火煮15分鍾至熟軟。

第三步：米洗淨瀝幹，將牛腩湯汁倒入米飯（比例1：1），加入土豆塊和少許鹽，按下煮飯鍵。

第四步：其余食材切成丁。

第五步：熱鍋下油，爆香蔥碎，再放入胡蘿蔔、牛腩炒香，黑胡椒粉和咖哩粉加少量水調勻倒入，燒至差不多時，放入芹菜粒和味精、鹽，再關小火邊攪邊調入少許生粉水，煮至收汁關火。

第六步：此時飯也快熟了，倒入牛腩拌勻，再焖至飯熟。

牛腩電鍋飯做法技巧/竅門/補充說明：

米最好選用珍珠米口感較佳。米和湯的比例1:1，煮出來的飯才粒粒分明。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐米飯

相關食材：牛腩

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