牛腩燒黃瓜

美食達人@逝去的愛情

牛腩燒黃瓜封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 黃瓜適量; 牛腩適量; 青椒兩個; 聖女果幾個; 八角兩粒; 生姜幾片

輔助料: 冰糖幾個

牛腩燒黃瓜的做法步驟

第一步：大火燒開倒入牛腩，加八角，生姜，料酒煮開。

第二步：將牛腩撈出洗幹淨瀝幹水分備用。

第三步：油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛腩，加入冰糖翻炒至水份變幹。

第四步：加入一勺老幹媽辣椒醬。

第五步：快速翻炒均勻。

第六步：生抽來點。

第七步：繼續煸炒至水份幹。

第八步：此時加入適量清水。

第九步：大火燒開，轉中小火。

第十步：另外取鍋，倒入玉米油，煸炒青椒黃瓜。

第十一步：炖至1個小時，將青椒黃瓜倒入與牛腩一起。

第十二步：加入聖女果。

第十三步：翻炒均勻。

第十四步：最後加入少許鹽，大火燒兩分鍾即可出鍋。

第十五步：裝盤，成品圖來一張。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：牛腩黃瓜

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