菌菇炒油麥菜

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菌菇炒油麥菜封面圖

菜式簡介
　　油麥菜是生食最佳，快速烹炒既去除生味又最大限度地保留了油麥菜中的水分。菌菇炒油麥菜脆嫩清爽口齒清香，再搭配鮮嫩的菌菇，突出了鮮味。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 油麥菜300克; 杏鮑菇1個; 紅尖椒1個; 洋蔥苗4棵; 姜1小塊; 蒜半頭

輔助料: 油少許; 蚝油1勺; 鹽少許; 五香粉少許

菌菇炒油麥菜的做法步驟

第一步：油麥菜300克，杏鮑菇1個，紅尖椒1個，洋蔥苗4棵，姜1小塊，蒜半頭。

第二步：油麥菜擇幹淨用手掰成2寸長的段，洗淨控幹備用。杏鮑菇切片，切好其它食材。

第三步：准備好所有食材。

第四步：平底鍋加熱加點油炒香杏鮑菇，加1勺蚝油炒香，然後加上蔥姜蒜炒香，加紅尖椒翻炒斷生，接著加油麥菜快速翻炒，最後加點鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。

第五步：菌菇炒油麥菜，脆嫩清爽口齒清香，再搭配鮮嫩的菌菇，突出了鮮味。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油麥菜

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