油炸糕

美食達人@紅袖添飯＊

油炸糕封面圖

菜式簡介
　　
　　過年的時候，老媽喜歡用糯米面，包上紅糖做油炸糕給我們吃。又快過年了，家裏正好有黃米面，我也做一個黃米面的油炸糕。做法簡單，不用面板，也不用擀面杖，吃起來外酥裏甜，香脆美味，滿嘴流糖，又找到小時候媽媽的味道，找到過年的味道！

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃米面1碗

輔助料: 紅糖1小碗; 開水1碗; 花生油2勺

油炸糕的做法步驟

第一步：食材。

第二步：用剛燒開的熱水澆到黃米面上。

第三步：用筷子攪拌成面絮。

第四步：揉成光滑面團。

第五步：用手揪一塊捏扁。

第六步：放上紅糖。

第七步：包成圓球，用手再捏扁。

第八步：包好的形狀，等待下鍋。

第九步：鍋中倒油，油要沒過黃米糕，小火炸至兩面金黃。有時候炸至膨脹裂口，紅糖冒出，就抓緊出鍋。

第十步：炸好了，有一個膨脹至裂口的，紅糖流出來了，這樣的更好吃，外酥裏甜，香脆美味，滿嘴流糖，又找到小時候媽媽的味道，找到了過年的味道！

菜譜標簽：小吃早餐

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