香菇雞絲粥

第一步：大米洗淨泡1小時。

第二步：雞胸肉切絲。

第三步：加少許鹽、料酒、胡椒粉、澱粉抓勻，腌10分鍾。

第四步：香菇切絲，姜、胡蘿蔔切絲。

第五步：香菇放熱水中焯熟，撈出過涼備用。

第六步：雞絲下入熱水中滑燙一下，撈出。

第七步：水開後，下入大米。大火燒開，小火熬煮，期間不停攪拌。

第八步：煮幾分鍾，關火。蓋上鍋蓋焖20分鍾。

第九步：再開火，米粒軟爛，下入香菇、姜絲煮一下。

第十步：下入姜絲、香菇、胡蘿蔔煮一下。

第十一步：加少許鹽、香油調味。

第十二步：裝碗中。