香菇肉片
菜式簡介
餐桌上最應該經常出現的就應該是香菇，營養豐富、味道也極其鮮美，它被譽爲“菇中之王”！香菇補肝益腎，健脾胃益氣血，益智安神、美容養顔。今天這道菜叫小炒香菇肉片，加上些許辣椒，非常的開胃下飯，非常值得推薦的一款家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 鮮香菇290克
- 瘦肉130克
- 輔助料
- 青椒半根
- 生抽4湯匙
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 姜末少許
- 蔥花少許
- 蒜末少許
- 植物油適量
- 紅椒半根
香菇肉片的做法步驟
第一步：鮮香菇處理幹淨
第二步：洗淨並稍微攥攥水
第三步：切片
第四步：瘦肉切薄片
第五步：青紅椒切小塊
第六步：肉片放入姜末、料酒、生抽、植物油先入味
第七步：鍋內入植物油，溫熱的時候放入肉片用筷子滑散，顔色變白加入蔥花煸炒出香味
第八步：放入香菇片翻炒
第九步：炒至香菇微蔫放入鹽
第十步：加入青椒，大火翻炒
第十一步：加入蒜末提味
第十二步：翻炒三兩下即可出鍋
第十三步：成品圖！
香菇肉片做法技巧/竅門/補充說明：
1 肉提前腌一下更入味，還很嫩，還可以加入澱粉抓拌一下也很嫩
2 最後的蒜末加入更提味
3 喜辣的加入杭椒更好吃
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