不用豆瓣醬的魚香肉絲

美食達人@兔兔妞

菜式簡介
　　我一直不喜歡用外面的醬，總是覺得吃的不安心，但是又特別喜歡魚香口的菜，所以研究了一下不用醬的做法，呵呵 ~~個人很喜歡這種味道 ~~有滋味又不亂~

第一步：豬裏脊切細絲加入紅燒醬油澱粉腌製一下

第二步：蒜薹切段胡蘿蔔擦絲或者切絲木耳切小一些准備姜末蔥絲幹辣椒切開

第三步：調製醬汁：海鮮醬油、糖、鹽、醋、酒根據自己的喜好調製，加入生粉（我喜歡用藕粉或者葛根粉）和少量的水調勻

第四步：熱鍋少量涼油滑入肉絲中火炒散盛出備用

第五步：再加入少量底油蔥姜辣椒煸香下入蒜薹炒至8分熟加入胡蘿蔔、木耳繼續翻炒

第六步：加入炒好的肉，調好的汁，燒開收汁就可以起鍋了。

不用豆瓣醬的魚香肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

裏脊絲涼油中火炒散是肉肉好吃的關鍵啊~~

相關食材：豆瓣豆瓣醬

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