自製放心油條

美食達人@微雨飛燕

菜式簡介
　　家人都喜歡吃油條，尤其冬天的早晨，一大碗熱乎乎的糁，泡上香脆的油條，真是莫大的幸福啊~~總是告誡孩子，吃多了油條會變傻，但是時間久了總是忍不住吃一頓油條和糁。糁是我們這裏的特色小吃，這個難度太高，一時半會學不來，但是油條總是可以嘗試的，做起來，比想的容易多了，只要買到無鋁膨松劑，就很簡單了！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 面粉300克

輔助料: 白糖適量; 花生油適量; 鹽適量; 無鋁油條膨松劑10克

自製放心油條的做法步驟

第一步：面粉放入盆中，加入膨松劑。

第二步：放入適量鹽和白糖，倒入適量溫水。

第三步：揉成光滑的面團，放溫暖處饧發至兩倍大。

第四步：發好的面團抹上花生油，手上也抹點，將面再次揉好，擀成長方形面餅，切成長條。

第五步：將面條兩個疊在一起，用筷子壓一下。

第六步：鍋內放適量花生油，盡量能沒過油條，油熱後放入面坯。

第七步：炸至兩面金黃，撈出控油即可。

自製放心油條做法技巧/竅門/補充說明：

1、膨松劑的用量，根據說明書的比例就行。
2、炸的時候，油熱後火開小點。
3、放油的時候多放點，我放了就少了點,所以上色不均勻。

相關食材：油條

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