鍋包肉

第一步：買一塊裏脊肉切片，不要太厚

第二步：家庭小竈就不要太大塊了，不然不好炸

第三步：今天爲了吃頓肉專門買了一袋澱粉

第四步：澱粉加少量水，太稀了挂不上糊，

第五步：澱粉加點鹽，胡椒粉，按自己喜好加吧

第六步：就醬紫了

第七步：輔料切絲

第八步：准備一些白糖與白醋一比一，再加點陳醋，生抽

第九步：調好了，放著備用

第十步：鍋裏倒入寬油

第十一步：下一個試下，能快速浮起來就可以了

第十二步：一片片下入，分了兩鍋炸

第十三步：定型後再炸一會就撈出瀝幹，等會再複炸

第十四步：複炸一次

第十五步：炸至表皮酥脆，掌握火候，我今天的稍微久了一點

第十六步：瀝幹備用

第十七步：留少許底油下鍋淋入糖醋汁水翻炒

第十八步：下入切好的三絲大火翻炒，酥脆的外皮吸收汁水，差不多幹了就關火

第十九步：放香菜段翻炒幾下即可

第二十步：酸甜酥脆，滿口肉香。