西紅柿炒雞蛋

美食達人@唐先生家的燕子

菜式簡介
　　今天早晨起來做個簡單的菜，准備帶單位中午吃。結果忘記了，直到拿到剛買的傳家寶馬蹄番茄種子才想起來沒帶午飯，??，中午沒飯吃了，只能看菜譜了。

第一步：准備一個中型西紅柿，大約100克，2個雞蛋。

第二步：雞蛋打入碗中，加少許鹽。

第三步：雞蛋用筷子打散。

第四步：燒開水，西紅柿放開水中打個滾拿出來，請忽視手機的黑影，早晨起來做飯天還黑呢。

第五步：拿出西紅柿，頂上切十字，剝皮。

第六步：西紅柿對切，把一半平的一面放到案板上，爲的是不會打滑切手。然後橫切幾刀，豎切幾刀，將西紅柿小丁裝入碗中待用。

第七步：鍋裏倒大約12毫升的油，加熱。

第八步：油熱後放入雞蛋，翻炒至熟。

第九步：炒熟的雞蛋盛出放一邊。

第十步：另起鍋，燒幹鍋後，將剩下的8毫升的油倒入鍋中加熱。

第十一步：油熱後倒入西紅柿丁翻炒。

第十二步：加入2克鹽，2克糖繼續翻炒出汁，放糖是爲了口感好點，現在的西紅柿越來越酸，已經沒有了小時候的味道，所以今年准備自己種幾顆試試，扯遠啦。

第十三步：將剛才炒好的雞蛋加入鍋內翻炒均勻出鍋即可。

第十四步：美味開吃。

西紅柿炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

最簡單的菜只需要最簡單的食材，只要食材新鮮美味，美食也會一樣。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞蛋西紅柿

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