羊雜湯

第一步：羊雜清洗幹淨

第二步：加入清水，准備焯水

第三步：開中大火，慢慢燒開，打掉血沫

第四步：撈出瀝幹水分

第五步：再次清洗幹淨瀝幹水分備用

第六步：大蔥切斷，姜拍破，香葉草寇准備好

第七步：琺琅鍋裏倒入少許油

第八步：放入姜蔥香葉，草寇和洗淨切斷的小米辣，小火炒香

第九步：一定要小火炒香

第十步：倒入羊雜，翻炒

第十一步：直到翻炒均勻，香料也充分炒出香味

第十二步：加入適量的開水，倒入少許白胡椒粉，大火燒開，改小火，炖煮一個半小時，羊雜軟爛即可，調入少許鹽，就可以出鍋了。

第十三步：吃時可以撒少許香菜和小蔥提味

第十四步：非常鮮美。