香煎西葫蘆
菜式簡介
西葫蘆不炒不炖不包餡，加個雞蛋裹點面粉一煎，孩子當飯吃。最簡單的家常菜，換個吃法，無需太複雜，營養又美味，好吃又漂亮，冬日裏的小清新，滿滿的能量早餐。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煎
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 西葫蘆1個
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 面粉適量
- 胡椒粉適量
- 枸杞子適量
香煎西葫蘆的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：選擇比較細小的西葫蘆1個，在淡鹽水中浸泡10分鍾以上，然後反複清洗幹淨，去掉兩頭的根部和頂部，切厚薄均勻的片，撒點鹽面腌製一下，讓食材有點鹹淡口味。
第三步：准備適量的面粉，雞蛋一個一個的打散，攪拌均勻，便于操作。
第四步：蛋液裏邊加一點鹽、適量的胡椒粉，拌勻，取一片西葫蘆片薄薄的沾上一層面粉，再裹上一層蛋液。
第五步：平底鍋刷底油，碼入裹好蛋液的西葫蘆片，暫時不要開火，還需要放上枸杞子。
第六步：枸杞子提前洗淨，在每一片西葫蘆上擺上三枚枸杞子，開火，小火慢慢的煎，不要翻面，翻面煎枸杞子會糊，小火煎熟即可，注意相對頻繁一點滑動西葫蘆片，防止糊底。
第七步：煎好的西葫蘆片出鍋，碼盤，看著很有食欲吧！
香煎西葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：
1、香煎西葫蘆煎製過程中還可以不加鹽和胡椒粉，選擇蘸椒鹽吃也很美味，蘸料隨自己喜歡的口味調配。
2、香煎西葫蘆應選擇嫩小一點的西葫蘆，適合煎，口感好。