酸辣椒炒幹豆腐

第一步：幹豆腐沖洗一下，控幹水分。

第二步：腌製好的酸辣椒切塊，有紅辣椒和綠辣椒，口感是一樣的，還是紅辣椒漂亮，綠辣椒腌製後顔色發黃了。

第三步：幹豆腐切成菱形塊，腌製的酸辣椒裏邊還有洋蔥，也是酸的，洋蔥顔色還是挺漂亮的。

第四步：炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，加入幹豆腐翻炒。

第五步：加入酸辣椒翻炒，淋少許的開水，煮兩分鍾，口感軟而勁道，酸辣椒更加脆爽。

第六步：根據個人的口味加入適量的鹽、白糖、少許生抽調味，生抽別加多了，否則顔色重了不好看。

第七步：出鍋裝盤。這顔色看著就有食欲吧，中辣的口感，吃下去熱乎乎的驅寒暖胃，特別適合冬天。