春節必備的簡單好吃的炸肉丸
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 後肘肉600克
- 輔助料
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 蚝油1匙
- 鹽1匙
- 五香粉1匙
春節必備的簡單好吃的炸肉丸的做法步驟
第一步：所有材料都准備好，蔥姜洗淨後用刀剁碎備用。
第二步：買回來的肉末倒在案板上，把剁好的蔥姜末倒入在肉餡裏，然後一邊倒入少量水一邊開始炖肉餡，直到剁到刀剁肉餡手臂開始變沈。
第三步：剁好的肉餡倒入幹淨的容器中，倒入1匙料酒，1匙蚝油，1匙五香粉和1匙鹽攪拌均勻備用。
第四步：鍋內倒入適量油，燒熱至放入筷子油開始冒氣泡後用匙子舀一點弄剁好的肉餡子。
第五步：用筷子在匙子表面把肉餡子搓圓後放入鍋內。
第六步：開中小火，等底部炸到定型後用鏟子把肉丸翻個面直到炸到兩面金黃關火盛出即可。
春節必備的簡單好吃的炸肉丸做法技巧/竅門/補充說明：
1：可以根據自己喜歡做成其他口味的肉丸子。
2：很多人炸肉丸喜歡放面粉和雞蛋來增加肉的粘稠度，但我喜歡用水和剁肉餡來代替面粉和雞蛋對肉餡的粘稠度。。
3：涼開水要一點點的加，防止加多了在剁餡子的時候因爲肉吸收水過多而剁不成形。
4：剁好的蔥姜末一定和肉餡放在一起在繼續剁，這樣剁出的肉餡比剁好蔥姜末和剁好肉餡攪拌均勻的會更入味。
相關食材：肉丸