家常紅焖雞
菜式簡介
這個假期有點長，宅在家裏無所事事，不如學幾道家常菜。今天爲大家分享的是家常紅焖小公雞，新鮮可口，還能提高身體的免疫力。喜歡的朋友別錯過。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 小公雞半只
- 輔助料
- 生姜4片
- 大蔥適量
- 大蒜四粒
- 鹽適量
- 生抽半勺
- 老抽半勺
- 料酒一勺
家常紅焖雞的做法步驟
第一步：半只雞切成大塊，放入沸水鍋中焯一遍水。
第二步：焯過水的雞塊盛出來，放入溫水中洗淨表面的浮沫和碎渣。
第三步：鍋中放入少許油潤鍋，放入雞塊炒幹表面的水分。
第四步：炒到雞塊表皮微微發黃，沿著鍋邊淋入一勺料酒。
第五步：放入姜片，蔥段，蒜瓣翻炒出香味兒。
第六步：往鍋中一次性添加足量的清水，放入鹽和半勺生抽。
第七步：蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火焖煮20分鍾左右，進入蔥段和紅辣椒。
第八步：大火翻炒一分鍾即可出鍋。
