咖喱牛腩

第一步：牛腩適量。

第二步：切成小丁，這樣好熟易入味兒。

第三步：牛腩倒入清水中，適量料酒。

第四步：焯一滾兒。

第五步：撈出溫水洗淨血沫兒。

第六步：另起適量清水，牛腩放入，加入幾片姜，香葉。

第七步：大火燒開，小火炖一個小時。

第八步：關火，此時湯汁清澈。

第九步：撿去姜片香葉，連同湯汁倒出備用。

第十步：胡蘿蔔，土豆切滾刀塊。

第十一步：鍋內適量油燒熱，姜蔥炒香。

第十二步：胡蘿蔔，土豆倒入，翻炒幾下。

第十三步：牛腩連湯汁倒入。

第十四步：翻炒一兩分鍾。

第十五步：適量清水，我家孩子喜歡吃咖喱湯汁，我特意多放了些水。

第十六步：炖至胡蘿蔔土豆八九分熟。

第十七步：中辛咖喱放入4塊。

第十八步：紅椒，綠蔥花（沒有綠椒了??）

第十九步：再炖片刻，此時不時用鍋鏟鏟動鍋底，防止粘鍋底。

第二十步：湯汁漸漸心火稠，我放入一點點鹽調下味道。

第二十一步：撒入紅椒和蔥花。

第二十二步：翻勻關火。

第二十三步：成品。

第二十四步：成品。

第二十五步：成品。