咖喱牛腩煲

美食達人@丟小V

菜式簡介
　　婆婆和公公旅遊去了，第一次小媳婦要自己做晚飯咯
　　想了半天2個人就2菜一湯，半素半葷吧，韭菜炒蛋、咖喱牛腩、大醬湯。四點去買了菜貌似晚了些，牛腩煲的不夠嫩，終于明白媽媽們爲什麼要那麼早去買菜了╮(╯▽╰)╭
　　我的處女秀終于獻出去了~~

第一步：將牛腩切大塊，鍋內上冷水，放入牛腩煮熟去血水，去掉血水的牛腩洗幹淨去掉血沫

第二步：土豆、胡蘿蔔切塊

第三步：洋蔥切好，姜切片

第四步：鍋內放少量油，加少量黃油翻炒至融化

第五步：加洋蔥，姜片繼續翻炒

第六步：加牛腩翻炒，加適量牛奶、水、椰漿（根據自己口味調節），然後放歸脾，八角，咖喱粉，姜黃粉，鹽，料酒攪拌均勻。小火煮開

第七步：裝入高壓鍋，壓20分鍾，打開後加土豆和胡蘿蔔，再壓10分鍾（有條件的話壓牛腩那部可以加長至30/40分鍾，這樣牛腩會更嫩）。打開後如果還有過多的汁水，就放鍋中再小火炖煮至濃稠即可

相關食材：牛腩咖喱

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