西紅柿雞蛋貓耳面

美食達人@滿寶媽媽

菜式簡介
　　孩子幫我搓的“貓耳朵”，昨天晚上給他當夜宵煮了一碗，剩下的今天早上我搭配西紅柿雞蛋蝦仁做了早餐，也是灰常美味滴～

第一步：向面粉中加入適量的清水，揉成一個三光面團，面團稍微硬一點，蓋上蓋子靜置一會兒備用。

第二步：將面團取出擀成稍微厚點的片狀。

第三步：先橫向切成條狀。

第四步：再縱向切，形成小丁，撒上幹面，防止粘連。

第五步：將小面丁放在壽司簾上，用拇指碾壓一下，使其變薄卷起並印上花紋。

第六步：全部做好後放入盆中，這就是“貓耳朵”面。

第七步：將西紅柿洗淨切塊，將生雞蛋磕入碗中，將蝦仁化凍洗淨挑去蝦線。

第八步：鍋中倒入適量的食用油燒熱，下入蔥花爆香。

第九步：下入西紅柿翻炒，使其汁水充分釋放。

第十步：向鍋中加入適量的清水。

第十一步：加入番茄醬。

第十二步：加入雞精。

第十三步：水沸後下入蝦仁。

第十四步：接著下入貓耳面。

第十五步：快煮熟時，轉圈淋入攪散的蛋液。

第十六步：蛋液凝固時加入食鹽。

第十七步：關火後加入幾滴香油。

第十八步：出鍋裝盤就可以了。

西紅柿雞蛋貓耳面做法技巧/竅門/補充說明：

無

相關食材：雞蛋西紅柿

相關菜譜：: 西紅柿炒雞蛋的做法; 西紅柿雞蛋早餐餅的做法; 西紅柿炒雞蛋的做法; 西紅柿雞蛋炒白玉菇的做法; 西紅柿炒雞蛋的做法; 西紅柿炒雞蛋的做法; 西紅柿雞蛋面的做法; 【百變面食】西紅柿雞蛋的另類吃法---西紅柿雞蛋早餐餅的做法[圖解]; #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷西紅柿雞蛋紫薯面的做法; 西紅柿炒雞蛋的做法; 西紅柿雞蛋的做法; 西紅柿雞蛋面簡單快捷的做法