金瓜粿子

美食達人@HumiL

金瓜粿子封面圖

菜式簡介
　　皮和餡的比例大概是1:1，具體看自己的口味，南瓜一定要夠熱和粉類混合，不一樣的吸水率，幹了加熱南瓜，或者熱水，濕了加點粉就可以了

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 糯米粉35克; 木薯粉65克; 玉米澱粉20克; 紅豆餡1盒; 南瓜250克

輔助料: 植物油適量; 奶粉10克; 鹽1小撮

金瓜粿子的做法步驟

第一步：南瓜去皮切小塊，上鍋蒸熟。

第二步：紅豆餡分成等份揉成團。

第三步：全部粉類和鹽混合。

第四步：趁熱加入蒸的南瓜（約100克），揉成團。

第五步：南瓜面團把紅豆泥包好。

第六步：用模具蓋出形狀，盤子上刷油，碼好上鍋蒸熟。

金瓜粿子做法技巧/竅門/補充說明：

1·具體分量看自己模具大小
2·喜歡吃甜的可以多加寫糖
3·涼了之後爲稍硬一些

菜譜標簽：小吃

相關食材：金瓜

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