咖喱蝦滑釀臭豆腐
菜式簡介
臭豆腐聞起來臭，吃起來香，加點蝦滑味道也鮮美很多，咖喱味的臭豆腐，味道鮮，口感香，外脆裏鮮！
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 臭豆腐7塊
- 蝦滑200克
- 青椒適量
- 咖喱塊1塊
- 紅椒適量
- 輔助料
- 蔥適量
咖喱蝦滑釀臭豆腐的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：臭豆腐從中間剖開。
第三步：一片擠上蝦滑。
第四步：再蓋上另外一片，輕輕壓緊，從中間一切二。
第五步：油鍋中火慢炸。
第六步：表面金黃色時撈出。
第七步：青紅椒去籽切碎。
第八步：鍋中油全部倒出，加蔥花，咖喱塊，清水燒開。
第九步：再將炸好的臭豆腐，青紅椒一起放進咖喱湯中。
第十步：大火燒開，湯汁變濃稠就可以。
第十一步：咖喱蝦滑釀臭豆腐就好了。
咖喱蝦滑釀臭豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1·炸臭豆腐的時候火不太大，定型前不要翻動豆腐就不會散，也不會碎。
2·填好的蝦滑輕輕壓緊，炸的時候就不容易散開。
3·不需要再加鹽。
4·加點青紅椒配色，增香。