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【蚝油翅根】

美食達人@nancy_W
【蚝油翅根】封面圖

菜式簡介
  時做肉菜,很少用蚝油,主要用的還是醬油。今天這個翅根,蚝油絕對是主角(翅根除外)~做法很簡單,燒菜的時候蚝油後放,這樣蚝油的鮮味保存得比較完整。做出來的菜汁水超級濃,顔色也很好看,醬汁都挂在了翅根上,味道很足哦有時候做菜一點小小的改變就會有很大驚喜呢。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
雞翅根10個
輔助料
適量
適量
適量
適量
胡椒粉適量
老抽適量
蚝油適量

【蚝油翅根】的做法步驟

  • 第一步:准備材料,翅根用胡椒粉,鹽和姜片腌製數小時。
  • 第二步:平底鍋不放油,下翅根把皮煎香。
  • 第三步:此時備好蔥段,姜片。
  • 第四步:熱鍋下油,爆香蔥姜,下翅根。
  • 第五步:調入一勺老抽,翻炒上色。
  • 第六步:加水沒過雞翅根,燒開後轉中火。
  • 第七步:汁水半幹的時候轉大火,加入兩大勺蚝油。
  • 第八步:收汁,撒蔥花調味。
  • 相關食材:翅根蚝油

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