水煮肉片

第一步：准備食材:粉條、莴筍絲、姜蔥蒜、幹辣椒、肉片(肉片用油、鹽、雞蛋清、澱粉、料酒、胡椒粉拌勻)。

第二步：將熱水泡開的粉條放入砂鍋備用。

第三步：起鍋燒油，爆香姜蒜。

第四步：放入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

第五步：加入適量的水。

第六步：煮開後放入醬油、陳醋和糖。

第七步：放入莴筍絲焯熟。

第八步：撈起放入砂鍋的粉條上。

第九步：留下的湯汁，下肉片煮。

第十步：汆熟馬上撈起放入砂鍋。

第十一步：紅油湯汁倒入砂鍋內，開火煮開。

第十二步：炖開後放入幹辣椒和蔥花。

第十三步：澆上熱油完成。

第十四步：成品。香辣開胃。