臘味蘿蔔糕

美食達人@琪_feXjZ8E2

菜式簡介
　　臘味蘿蔔糕是廣東有名的小吃，用料豐富，鹹香味美，蒸好可直接吃，也可晾涼後切塊煎香再品嘗都非常好吃，今天與大家分享做法。

第一步：大白蘿蔔一個。

第二步：臘肉臘腸，香菇，蝦米提前泡發好。

第三步：粘米粉，澄粉。

第四步：白蘿蔔削皮，洗淨後擦成絲備用。

第五步：把臘肉臘腸，香菇，蝦米全切小丁，切點姜末。

第六步：熱鍋放油，把配料下去小米煸炒出香味。

第七步：如圖，焦香焦香的，先鏟出備用。

第八步：鍋中有底油，下姜末煸一會。

第九步：下蘿蔔絲翻炒至軟。

第十步：蘿蔔絲煮會出水，所以加一點點水煮。

第十一步：大火煮開，煮至蘿蔔絲變透明即是熟了。

第十二步：把剛才炒好的配料放入蘿蔔絲中，加少許鹽，胡椒粉，五香粉，拌均勻，關火。

第十三步：然後把粘米粉，澄粉放入鍋中拌勻。

第十四步：如圖，剛剛好，如水份多了就加粉，如太幹了加少許開水，酌量添加。

第十五步：取一玻璃盒刷油，防粘，把面糊裝入八九分滿，抹平即可。

第十六步：放入蒸鍋，冷水起蒸45-60分鍾。

第十七步：蒸好的蘿蔔糕用牙簽插一下提起不粘即爲熟了。

第十八步：蒸好成品，可直接吃。

第十九步：放涼後切塊煎至兩面金黃又另一番美味。

第二十步：金黃香脆，口齒留香。

第二十一步：成品圖。

第二十二步：成品圖。

菜譜標簽：粵菜小吃廣東小吃

相關食材：蘿蔔

相關菜譜：: 胡蘿蔔圓子的做法[圖解]; 牛肉蘿蔔粉絲湯的做法[圖解]; 羊肉蘿蔔湯的做法[圖解]; 糖醋胡蘿蔔絲的做法[圖解]; 胡蘿蔔山藥蒸糕---營養健康的寶貝輔食的做法[圖解]; 炸蘿蔔絲丸子的做法[圖解]; 蘿蔔炖牛腩的做法[圖解]; 蘿蔔排骨湯的做法[圖解]; 【番茄胡蘿蔔炖牛腩】：人見人愛的經典味道的做法[圖解]; 肉絲青椒胡蘿蔔的做法[圖解]; 小兔的胡蘿蔔兒童餐的做法[圖解]; 紅蘿蔔香蕉雞蛋餅的做法[圖解]; 豆角胡蘿蔔炒飯的做法[圖解]; 蒜香蘿蔔絲餅的做法[圖解]; ＃信任之美＃蘿蔔絲汆肉丸湯的做法[圖解]; 胡蘿蔔玉米豬頸骨湯的做法[圖解]