紅糖油餅

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紅糖油餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝炸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉500克; 油條膨松劑10克; 溫水250克; 雞蛋1個; 食用油20克; 鹽5克

輔助料: 紅糖100克; 面粉100克; 水適量

紅糖油餅的做法步驟

第一步：主料中所有食材一起放入容器中。

第二步：加水。

第三步：和成面團。

第四步：整理成長條裹上保鮮膜放冰箱冷藏一夜第二天早上用。

第五步：紅糖放入碗中加少量開水化開。

第六步：加面粉揉成糖面團。

第七步：揉成的紅糖面團。

第八步：從冰箱取出發好的面室溫放置半個小時，回下溫。

第九步：取一塊面按扁。

第十步：取一塊糖面團搓圓按扁摞在面片上，手上抹油不然會粘手。

第十一步：用擀面杖擀薄中間劃幾刀，這樣炸的時候就不會鼓起來了。

第十二步：油溫六成熱下入生坯，有糖的面向下炸定型翻面。

第十三步：翻面炸半分鍾就差不多了，自己看顔色金黃就出鍋，想吃脆的就多炸一會。

第十四步：成品。

菜譜標簽：家常菜早餐面食

相關食材：紅糖

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