臘味煲仔飯
美食達人@小乙美食
菜式簡介
好久沒有做煲仔飯了，今天比較空閑，家中現有的食材，搭配做了一份臘味煲仔飯，味道鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米1把
- 臘肉1小塊
- 香菇少許
- 雞蛋1個
- 菠菜少許
- 輔助料
- 姜絲少許
- 食用油少許
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 蚝油1勺
- 玉米油1勺
臘味煲仔飯的做法步驟
第一步：大米提前泡2個小時，香菇提前泡發。第二步：准備好輔料。第三步：鍋中刷一層油。第四步：大米洗淨下鍋，水稍微多一點，中火煮開。第五步：趁煮米飯過程中，調好料汁，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，玉米油1勺，清水2勺攪拌均勻。第六步：中火煮開後用筷子插幾個洞轉小火煮5分鍾，加入臘肉放入姜絲煮5分鍾。第七步：蓋上蓋子，沿蓋沿刷一層油。第八步：打人一個雞蛋，香菇，蓋上蓋子小火煮3分鍾。第九步：澆上料汁，小火煮3分鍾。第十步：放入提前燙好的青菜，小火煮2分鍾，關火焖3分鍾即可。第十一步：成品圖，特別香。第十二步：成品圖。
