雞腿臘腸煲仔飯

第一步：大米洗淨加入適量清水浸泡2小時。

第二步：1個雞腿去骨，其余的雞腿斜切兩刀，冷水入鍋焯出血水。

第三步：鍋中加入植物油，放入雞腿煎至兩面金黃。

第四步：加入蔥段，姜片和蒜粒炒香。

第五步：加入料酒，2勺醬油，老抽和白糖炒勻，加入適量清水燒開轉中小火燒30分鍾後大火收汁。

第六步：臘腸切片。

第七步：小鐵鍋刷油，倒入大米，加入沒過中指一個指節的清水燒開轉小火。

第八步：煮至米湯基本收幹時擺入臘腸。

第九步：擺入切塊的雞腿。

第十步：打入雞蛋，煮至雞蛋達到喜歡的成熟度後關火，放入燙熟的生菜，撒熟白芝麻，加入1勺醬油即可。