臘肉煲仔飯
菜式簡介
煲仔飯是廣東的傳統美食，後來傳遍全國各地，
初在本地見到煲仔飯的時候，
真是感到很好奇，一排竈頭上擺滿冒著熱氣的煲仔，
一個師傅手持竹筷來回巡視，做好一個由服務生端上一個，
剛流行的時候要排隊吃煲仔飯，
吃過之後心想一定要自己做一次，
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大米400克
- 臘肉150克
- 油菜100克
- 輔助料
- 植物油少許
- 清水適量
臘肉煲仔飯的做法步驟
第一步：准備材料：大米淘洗幹淨，用清水提前浸泡30分鍾，椎茸也就是香菇是已經處理好的，可以直接下鍋的
第二步：砂鍋裏抹上少許的植物油，大米放入砂鍋中，放入清水，比平時做米飯的水稍微少一點
第三步：用煲仔飯功能，默認時間爲40分鍾；功能選擇之後，幾秒鍾後自動開始烹饪
第四步：焖米飯的時候，處理一下其他食材，油菜洗淨焯水，香菇切片，臘肉用沸水沖洗表面後切片
第五步：看到面板上顯示剩余20分鍾的時候，打開鍋蓋，米飯的水分已基本收幹，臘肉、香菇平鋪在米飯上，蓋上鍋蓋繼續焖
第六步：剩余5分鍾的時候，再次開蓋放入油菜，蓋好蓋子一直到烹饪結束
第七步：好吃的煲仔飯出鍋了，雖然鍋巴沒有想象的多，但是鍋底的鍋巴出來了；澆上喜歡的醬汁，拌勻了開吃
臘肉煲仔飯做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1、米飯稍硬一點的好吃（個人感覺），砂鍋裏可以提前抹上一點植物油，會有鍋巴的；
2、臘肉可以換成臘腸或自己喜歡的肉類；
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