炸海蛎子

美食達人@心隨雲動cfliwen

菜式簡介
　　海蛎子可以補鈣，還能降血脂，促胰島素分泌，保肝利膽，功效多多！這樣炸的海蛎子，顆顆分明，一口下去，外皮酥酥，內裏爆漿，孩子們把它蘸點蕃茄醬，一吃就停不下來哦！

第一步：海蛎子洗淨控幹水份，我裝在漏勺中瀝了一上午的水。玉米澱粉和面粉按1:1的比例混合均勻備用。

第二步：一次夾3-5粒海蛎子到混合粉中上粉。

第三步：將上完幹粉的海蛎子抖去多余的粉後，平鋪在盤中備用。

第四步：鍋中油熱後，放入海蛎子炸至浮起即撈出。

第五步：全部海蛎都先炸好一遍。

第六步：鍋中油溫升高後，倒入海蛎子複炸，鍋中油從大氣泡變小後即可起鍋。

第七步：趁熱撒些椒鹽抖勻調味下即可。

第八步：外酥裏爆漿，連怕吃海蛎的孩子們都很喜歡哦。

炸海蛎子做法技巧/竅門/補充說明：

清洗海蛎只要把海蛎裝在漏籃裏，浸入大盆的清水中搖晃漂洗即可，忌用手去抓洗，以免抓破它的肚子，讓營養流失了。
炸海蛎首選個頭較大的。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：海蛎子

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