蔓越莓司康

美食達人@冷水浮萍

蔓越莓司康封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 低筋面粉200克; 泡打粉一勺; 糖30克; 鹽2克; 雞蛋一個; 酸奶80克

輔助料: 牛奶適量

蔓越莓司康的做法步驟

第一步：過濾後的低筋面粉和泡打粉混合均勻。

第二步：黃油切碎。

第三步：黃油加入低領面粉中，加鹽和糖攪拌均勻，不能有黃油塊。

第四步：加雞蛋和酸奶揉成面團。

第五步：整形包保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鍾。

第六步：面板上放低筋粉，放面團。

第七步：擀開，折三折。

第八步：再擀開，折三折。

第九步：再擀開。

第十步：再折。

第十一步：折三折。

第十二步：用擀面杖擀開成方形，用方形模具扣出四個。

第十三步：一切爲二。

第十四步：將面團擺在烤盤上，表面抹牛奶。

第十五步：烤箱預熱200℃，將烤盤放進去烘烤10-15分鍾。

第十六步：成品圖。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：蔓越莓

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