菠蘿七彩炒飯
美食達人@波斯貓兒
菜式簡介
色澤鮮豔，口感豐富，營養均衡，絕對值得一試！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 小香腸兩根
- 蝦仁適量
- 牛肉粒適量
- 雞蛋兩個
- 玉米粒適量
- 胡蘿蔔1根
- 豌豆適量
- 菠蘿1個
- 蔥花適量
- 米飯適量
- 輔助料
- 鹽適量
菠蘿七彩炒飯的做法步驟
第一步：准備好玉米粒；胡蘿蔔切丁；豌豆焯水備用。第二步：蝦肉切粒；香腸切丁；牛肉切粒後稍稍腌製一下，然後炒熟備用。第三步：菠蘿（如圖）在靠葉子三分之一處切開，在菠蘿肉上用刀劃幾下，再用挖球勺把菠蘿肉全部挖出來，做成盛飯的菠蘿盅。挖出來的菠蘿肉放入鹽水中浸泡好後，再切成菠蘿丁備用。第四步：把菠蘿葉子這邊切去多余的部分，用剪刀把上面葉子部分修剪掉，只留下面部分做尾巴。然後把胡蘿蔔斜切，雕成頭部和嘴巴的樣子，用牙簽接到菠蘿頭上，再用兩顆豆子做眼睛（如圖所示），最後用牙簽把鹦鹉固定在菠蘿盅上，菠蘿炒飯的容器就做好了。第五步：接下來開始炒配料：油鍋熱好後，先倒入香腸丁炒香，再放入胡蘿蔔丁翻炒均勻，接著倒入玉米粒和豌豆，繼續翻炒均勻，最後放入蝦粒和牛肉粒，翻炒均勻後就可以裝起來備用。第六步：下面准備炒飯：往鍋裏倒入油，撒入適量食鹽，等鹽稍稍化開，轉動炒鍋讓油、鹽混合均勻；然後倒入米飯，迅速翻炒，盡量把飯炒松散，接著把飯從中間挖開，打入雞蛋，等雞蛋稍稍凝固，就把飯炒進雞蛋裏，把它們翻炒均勻。第七步：緊接著把剛才炒好的配料倒進鍋裏，與米飯翻炒均勻，再放入菠蘿丁炒均勻，最後撒上蔥花翻炒幾下，七彩炒飯就可以啦。第八步：把炒好的七彩炒飯裝入菠蘿盅裏，就大功告成了！看看，是不是很有食欲呢？第九步：來個成品欣賞吧！這麼漂亮，還真有點舍不得吃呢！
