醬香把子肉
美食達人@琪_feXjZ8E2
菜式簡介
濃郁醬香味，焖得肉質軟爛，入口即化，非常美味。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉適量
- 輔助料
- 油少許
- 姜少許
- 蒜頭3粒
- 醬油少許
- 老抽少許
- 黑糖少許
醬香把子肉的做法步驟
第一步：五花肉用溫水加鹽抓洗幹淨。第二步：用廚房紙吸去水份，備點蒜頭和姜片。第三步：五花肉分切成2條如圖。第四步：准備好調味料及香料(蒜頭洗淨，連皮拍一下即可)。第五步：熱鍋放少許油，把五花肉放下去煎製。第六步：煎製金黃翻另一面。第七步：待煎製兩面有焦黃，放下姜片，蒜粒煸香。第八步：然後放，黑糖，醬油膏，生抽，小火翻炒勻。第九步：讓肉上色。第十步：加入少許開水大火燒開調最小火。第十一步：蓋上蓋子小火焖煮30分鍾。第十二步：這是焖煮30分鍾後的肉，色澤很漂亮，非常入味(中途需翻動下肉)。第十三步：成品圖。第十四步：成品圖。
醬香把子肉做法技巧/竅門/補充說明：小火焖煮肉質軟爛入口即化
