紅燒鴨肉

美食達人@藍雨陽光780913

紅燒鴨肉封面圖

菜式簡介
　　鴨肉辣香，四季豆和香菇的加入，味道特別鮮美。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鴨肉1000克

輔助料: 四季豆300克; 香菇6個; 豆瓣醬2勺; 料酒2勺; 大蒜2個; 胡椒粉1勺; 花椒1勺; 十三香1勺

紅燒鴨肉的做法步驟

第一步：鴨肉洗幹淨以後，加入胡椒粉、十三香、花椒、鹽和料酒碼味。

第二步：油熱以後倒入鴨肉煸炒香。

第三步：煸炒至鴨肉變色後，把中間露出來，鴨肉放在周圍，放入豆瓣醬在中間用油溫香。

第四步：把豆瓣醬和鴨肉混合煸炒香。

第五步：加入開水淹沒鴨肉，大火燒開，小火慢燒。

第六步：加入香菇一起燒。

第七步：鴨肉燒一個小時以後，倒入四季豆一起燒。

第八步：出鍋前調味道即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鴨肉

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