蒜烤秋刀魚

菜式簡介
　　秋刀魚( Cololnbis snira)又稱竹刀魚。體型細圓，棒狀。秋刀魚體內含有豐富的蛋白質，脂肪酸，據分析：秋刀魚含有人體不可缺少的EPA和DHA等不飽和脂肪酸，EPA和DHA有抑製高血壓，心肌梗塞，動脈硬化的作用。對小孩子的發育（特別是腦的發育）也有很大的好處。
　　秋刀魚物美價廉，秋天吃最肥美了。 做法也簡單，用鹽腌一下，放烤箱一烤，或香煎一下即可。